Sous Chef (m/w/d)


Die Weiherfeld GmbH & Co KG ist ein Unternehmen im Firmenverbund von Christian Zott, einem innovativen und seit 30 Jahren erfolgreichen Unternehmer. Sein Prozessberatungsunternehmen mSE Solutions mit Schwerpunkt Supply Chain hat Standorte in München, Lübeck, Singapur und Chicago. – Am Weiherfeld in Unterammergau entsteht derzeit ein im Ammertal einzigartiger Gebäudekomplex. Mit einem völlig neuartigen, innovativen und vielversprechenden Konzept eröffnen wir ein Restaurant, das gehobene regionale Küche mit internationalen Einflüssen kombiniert, ein Boutique-Hotel, ein Innovationszentrum und eine Kunsthalle. Das Hotel ist mit 12 luxuriösen Zimmern klein, aber sehr fein ausgestattet. Die mSE-Kunsthalle präsentiert zeitgenössische Kunst in wechselnden Ausstellungen und Skulpturen im angrenzenden Garten. Im Rahmen der Neueröffnung im Herbst 2019 suchen wir ab sofort einen

Sous Chef (m/w/d)

Ihre Aufgaben umfassen:

  • Vorbereitung, Produktion und Anrichten von Speisen, Menüs und Buffets unter Wahrung der Qualitätsstandards
  • Entwickeln von Gerichten und Menüs unter Beachtung der betriebswirtschaftlichen Rentabilität in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Stellvertretende Führung des Küchenteams und Weitergabe der Ausbildungsinhalte
  • Verantwortung für einen eigenen Posten in der Küche
  • Erstellung der Dienst- und Urlaubsplanung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Sorgsamer Umgang mit Waren und der Warenwirtschaft
  • Unterstützung bei den Warenbestellungen und Warenhaltung
  • Pflege der Rezept Datenbank (NECTA)
  • Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept

Das bringen Sie mit:

  •  Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Sie haben Freude am kreativen Kochen und serviceorientierten Arbeiten
  • Sie sind in der Lage, Menschen durch Ihr Vorbild zu führen und zu motivieren.
  • Sie möchten mit professioneller Einstellung und Engagement ihr Fachwissen in unserem Küchenteam einbringen und verstehen sich als Teamplayer
  • Zu Ihren Stärken gehören organisatorische Fähigkeiten, Hands-on-Mentalität und eigenverantwortliches Arbeiten
  • Sie verfügen über eine hohe Flexibilität und sind bereit, im Schichtdienst, an Wochenenden und an Feiertagen zu arbeiten

Das bieten wir Ihnen:

  • Einzigartiges Arbeitsumfeld in einem völlig neuen und innovativen gastronomischen Konzept
  • Abwechslungsreiches und anspruchsvolles Aufgabengebiet
  • Motiviertes und kollegiales Arbeitsumfeld, das durch Anerkennung, Hilfsbereitschaft und Rücksicht auf unterschiedliche Bedürfnisse geprägt ist
  • Teamkultur und Talententwicklung als zentrale Faktoren zur kontinuierlichen Verbesserung der Kompetenzen
  • Ein attraktives Gehaltspaket
  • Mitarbeiter-Vergünstigungen (Restaurant / Hotel / Kunsthalle) und Arbeitskleidung
  • Sichere, langfristige Anstellung mit Perspektive für die Zukunft in einem erfolgreichen eigentümergeführten mittelständischen Unternehmensverbund
  • Hilfe bei der Wohnungssuche
  • Ein perfektes Umfeld mit hoher Lebensqualität gerade für junge Familien, die eine gute Infrastruktur (alle Schulformen, zahlreiche Geschäfte, gute Verkehrsanbindung) sowie einen hohen Freizeitwert in prächtiger Natur suchen

Klingt ganz nach Ihnen und Ihrer nahen Zukunft? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständige und aussagekräftige Bewerbung mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung an Herrn Dr. Andreas Klement: jobs-weiherfeld(at)mse-solutions.com

oder an

mSE GmbH
Management Solutions München


Elsenheimerstraße 65
D-80687 München

Tel +49 89 578395-0
Fax +49 89 578395-66